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■京都銀閣寺 ますたにラーメン 日本橋本店 @日本橋


2012年02月02日
ますたに店120201


住所     東京都中央区日本橋1-6-7

  営業時間   [月~金]10:30~23:00
          [土・日・祝]10:30~22:30
          [第1日曜]10:30~15:00

定休日     無

最寄り駅    東京メトロ、都営地下鉄「日本橋駅」B12出口 徒歩2分
          東京メトロ銀座線「三越前駅」B6出口 徒歩2分

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今回は、京都銀閣寺 ますたにラーメンです。
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ますたにラーメン120201
食したメニュー ラーメン並 ¥750


実に10年ぶりぐらいの再訪。
最近はあんまりですが、以前はメディア露出も多く、
比較的、有名なお店なので、行ってみたことがあります。

ラーメンですが、
麺は細麺ストレート。
横綱とか来来亭とか関西のラーメンによくあるタイプ。
ますたに麺120201
スープは、醤油味に背脂チャッチャっ系。
比較的さらっとしたカエシに背脂が加わることで
濃厚さを生み出すスープ。
これもベースが来来亭とかに近い。
ますたにブタ120201
チャーシューは薄切り。
まあ、普通。
あとは、ネギとメンマ。
京都を標榜するだけに、いかにも関西らしいラーメンでした。


星3つ
★★★☆☆
※普通に美味しいラーメンですが、
 ついでに寄るならいいけれど、ここ目的では
 いかないなぁと感じたので★3。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

tag : 豚骨ラーメン 醤油ラーメン

■つけ麺もといし@新日本橋


2012年01月27日
つけ麺もといし店120127


住所    東京都中央区日本橋本石町4-4-16

  営業時間   11時~15時

定休日     

最寄り駅   JR神田駅南口 徒歩3分
         JR新日本橋駅 徒歩2分

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今回は、つけ麺もといしです。
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つけ麺もといし120127
食したメニュー つけ麺 ¥780


新日本橋にあるつけ麺屋。もとも居酒屋?
結構、有名らしくにぎわってました。

つけ麺ですが、
麺は太麺のストレート系、モチモチでうまいです。
つけ麺もといしつけじる120117
スープは魚介系の香りがプンプンするつけ汁で
太い麺をがっつりうけとめてバランスがいいです。
つけ麺もといしもといし120127
具は、もう少しボリュームがほしいな~。
また、卓上に十七味とうがらしの薀蓄が書いてあって
これを振りかけて頂くと、確かにいい塩梅。
つけ麺本石お品書き120127
美味しいつけ麺ですが、なんとこの店、2月25日に閉店とのことで
残念です。美味しいし流行ってそうなのに。
ただ、さいたま市岩槻区にもお店があるようなのでこちらにいけば
食べられるそうです。
星4つ
★★★★☆
※美味しいつけ麺でした。
 岩槻までリピートするかと自分に問うた時
 いかないな~と思ったので、★ひとつ減らしました。
 でも、美味しいです。
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■塩逸品 五代目けいすけ@新宿


2012年01月18日
五代目けいすけ120119


住所     東京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト7F

  営業時間   11:00~23:00(L.O.22:30)

定休日     ルミネエストに準ずる

最寄り駅   各線「新宿駅」マイシティ側 徒歩1分


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今回は、五代目けいすけです。
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五代目けいすけ120119
食したメニュー  塩らーめん琥珀 味玉  ¥880

新宿駅ルミネにある五代目けいすけ。
昔は、ここにくじら軒があったような記憶が。。。。

21:00ごろ訪問で待ちは無し。
先客もちらほら。
まあ、このフロアはグループでガッツリ飲みながら
食事するレストランが多いので、この立地でこの時間帯で
ラーメン屋はなかなか入らないか?

塩ラーメンが運ばれると、なんとも仰々しい
タジン鍋形のどんぶりが目の前に鎮座。
五代目けいすけどんぶり120119
なかにはスモークが充填されているそうで
この日は水曜日ということでクルミのスモークだそうです。

ラーメンですが、
麺は中細のちぢれが入った麺で、茹で上がり加減もよく美味。
五代目けいすけ麺120119

スープは、あっさり塩ベース。
モンゴルの岩塩、アンデスの紅塩、バリの天日塩を
つかっているそうで、澄み切った感じのするスープ。
ただし、あのスモークの風味がスープや麺、具に移っているかは
よくわかんないです。笑
五代目けいすけブタ120119
具はメンマ、ネギ、チャーシュー、味玉など
麺とスープを壊さないトッピングで全体のバランスがいいです。

星4つ
★★★★☆
※美味しい塩ラーメン
 ただ、ここまで足を運ぶほどリピートするかというと
 なんともいえない。
 ま、それくらい塩ラーメンだけで勝負するというのは
 とても難しいということなんでしょうね。
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テーマ : ラーメン
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tag : 塩ラーメン

■新橋大勝軒@新橋


2012年01月18日
新橋大勝軒店100312


住所     東京都港区新橋3-23-1

  営業時間   11:30 - スープ切れまで

定休日     無

最寄り駅   各線「新橋駅」烏森口(西側)徒歩2分


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今回は、新橋大勝軒です。
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大勝軒新橋110118
食したメニュー  特製辛もりそば  ¥850

ずいぶん久しぶりの新橋大勝軒訪問。
ちかくには三田製麺所もあり、さらにラーメン屋ではないけれど
天玉そばが旨い「かめや」もあるので、何を食べようか迷う界隈。

今回は辛もりそばを注文。
麺は大勝軒らしい太麺のストレート。
もちもちアルデンテな仕上がりで旨いです。
大勝軒新橋麺110118
つけ汁のスープは、大勝軒らしい魚介つけ汁に
辛みベースがのっかてるんだけど、
うーん、ちょっとこの辛みが単調というか
複雑な味わいを感じさせず、イマイチかな。
大勝軒新橋麺120118
具はチャーシュー、メンマ、ネギ、のり、玉ねぎなど
普通。


星3つ
★★★☆☆
※辛もりそばに限って言えば、リピートはしないかな。
 これなら普通のもりそばのほうがいいと思う。

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テーマ : ラーメン
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■新福菜館 本店@京都


2011年12月30日
新福菜館店111230


住所      京都府京都市下京区東塩小路向畑町569

  営業時間  [月・火・木~日]7:30~22:00
            [水]    11:00~15:00

定休日     水曜不定休

最寄り駅    JR京都駅中央口 徒歩5分


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今回は、京都の新福菜館です。
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新福菜館111230
食したメニュー  中華そば並 650円
           ヤキメシ   500円

初訪問の新福菜館。
午前中10時ごろに到着するもすでに行列。
20分くらい待って、ようやく着席。

それにしても、店内がやかましい。
年の瀬で仕事納めしてる人も多いからだと思うが
朝からビール飲んで、大きな声で連れとしゃべってる
おっさんとか家族とか、、、まるで中国の屋台かと思うほど。
新福菜館麺111230
ラーメンですが、
麺はストレートの細麺で、しっかり芯が感じられるアルデンテ。
美味しい。テュルッテュルッすえます。
スープは、真っ黒。
まるで、富山ラーメンの黒醤油のよう。
でも、じゃあ辛いかといえばそうではない、美味しい醤油スープ。
コクもあって旨い。
新福菜館チャーシュー111230
チャーシューは薄切りだけど、柔らかい仕上がり。
あと、デフォルトでネギが多いのでこれも全体のアクセントとしてGood.
新福菜館チャーハン111230
追加で頼んだヤキメシも真っ黒。
でも、おいしい。

過去にはセンター北にも出店してたけど、すでに閉店。
でも、これくらい真っ黒なラーメンじゃなかったような気がする。


星4つ
★★★★☆
※これはかなり旨い。
 行列なのも頷けるかも。
 まあ、店内がカオスなのでそれが減点かな。
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