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■麺や七彩@都立家政


2009年10月08日
麺や七彩店0901008


住所     東京都中野区鷺宮3-1-12

営業時間  11:00 - 16:00
            
定休日   第3火曜日

最寄り駅  西武新宿線 都立家政駅 北口徒歩2分


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こんなTV番組で3位に食い込んだお店。
喜多方ラーメンを出す店としては有名とのことで
行ってみました。
麺や七彩091008

食したメニュー  喜多方手切りラーメン ¥770


12時ごろ訪問で、待ちは2人。
普段はもっと混んでるようですが、平日昼間で場所柄を考えれば
こんなもんかな。
初訪問なので、ベタに醤油ラーメンを食べようと思いましたが
限定20食という手切りラーメンがあったので、こちらをチョイス。

まー、それにしても、待ち2名だったにも関わらず、
30分ぐらい待たされました。。。
ラーメンですが、
麺は、きしめんのようなパスタのような二郎のような
平太のちぢれ麺。手切りっぽい。
カウンター席の後ろには製麺機と、
前田食品から仕入れている国産小麦粉。
麺箱は、出身店の麺匠むさし坊の文字が。
上質な小麦粉なんだろうね。
麺の歯触り、喉越し、ともに美味い。
惜しむらくは、この平太麺をテボザルで茹でているので
麺がくっついてしまっていること。
麺や七彩麺091008
スープは、上品な無化調醤油スープ。
「課長馴れ」してしまっている舌なので、
普通に飲んでいては物足りなさを感じてしまうため、
一口一口ゆっくりと味わう。
鶏と魚のダシを引き出すために、カエシ控え目で
美味しい。
具は、チャーシューが部位の違うものが2枚と
メンマとねぎ。
チャーシューが2種類さりげなく入っているところも
心憎い。
そりゃ行列できるよね~と思う一杯でした。


星4つ
★★★★☆
※美味しい。喜多方ラーメンでこれほど美味しいと
 思ったのは初めてかも。
 あとは、折角なので手切りラーメンは、
 麺を泳がせて、平ザルで仕上げてほしいところ。
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テーマ : ラーメン
ジャンル : グルメ

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