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■覆麺@神田神保町


2009年07月21日
覆麺店090721


住所      東京都千代田区神田神保町2-2

  営業時間   11:00~22:00
          [土] 11:00~20:00
          [第4土曜] 11:00~17:00
          [日・祝] 11:00~18:00

定休日     不定休

最寄り駅   都営新宿線 神田神保町A4出口徒歩2分


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今日は、神保町の覆麺です。アンガーラ。
↓クリック拡大
覆麺090721
食したメニュー  味玉覆麺 880円

神保町と言えば、ラーメン二郎神田神保町店なのですが、
今日は、何かと話題で気になっていたので、神保町二郎を
横目にやりながら、覆麺へ・・・。アンガーラ。
宗家一条流がんこラーメン系ということらしいですが、
店内は全く別世界。イノキボンバイエが流れつつ、
「アンガーラ」の掛け声?もありつつ、不思議な空間でラーメンをまつ。
普段はもっと、待つらしいのですが、
雨が降っていたから?か、すんなり着席アンガーラ。

ラーメンですが、
麺はサッポロめんフーズ謹製のストレートな細麺。
麺量200グラムなので、普通のラーメンよりは
多いですね。麺の噛み応え、咽喉ごし申し分なしです。
スープは、醤油。複雑な味わいですが、カツオの香りが
一番強いかな。あとは、ややショッパメ。アンガーラ。
「ニンニク入れますか?」の代わりに「背脂入れますか?」
と聞かれるので、当然お願いしてみる。
魚介系醤油スープ?と思いつつ、背脂が入ることで、
畜肉系+魚介系のいいバランスがとれています。
覆麺アンガーラ090721
具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、揚げネギ、もやし、味玉。
チャーシューは、ホロっと箸で崩れるチャーシューでウマいです。
その他の具も、麺とスープと絡めながら食べると
良いバランスで、アンガーラ。

固定客もしっかりついているようで、
ジロリアンとしては、次いつ来るかわかりませんが、
次回はぜひ油覆麺(油そば)を食べてみたいですね。

星4つ
★★★★☆
※覆面というコンテンツがこの店になかったら?と仮定しても
 美味しい部類に入る醤油ラーメン
 少しだけスープの塩辛さが気になりますが、あとは申し分なし。

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ジャンル : グルメ

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