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■ラーメン ぷかぷか @中目黒


2009年05月27日
ぷかぷか店090527


住所      東京都目黒区上目黒2丁目6-9

  営業時間   11:00 - 23:30
         (日・祝)11:00 - 21:00

定休日     無

最寄り駅   東急東横線「中目黒駅」徒歩4分


コメント
中目黒での野暮用が終わり、TAXI拾って
さー目黒のラーメン二郎へ行こうかな~と
思っていたら、今日は水曜日・・・。
定休日か・・・。というわけで、二郎詣では中止で、
中目黒駅すぐ近くのラーメンぷかぷかへ・・・。
↓クリック拡大
ぷかぷか090527
食したメニュー  味玉ラーメン塩 800円

最近、続けてつけ麺ばかり食べていて、
ラーメンぷかぷかにもつけ麺があったのですが、
さすがに今日は普通のラーメンにしようと塩チョイス。

ラーメンですが、
麺は細麺(三河屋製麺謹製)。
店内に製麺機があったけど、これは
つけ麺用のに使っているのかな?
芯がしっかり残っていて美味いアルデンテ。
スープは塩ベースですがコクのあるスープ
アオサが載っているからか?磯の香りというか
悪く言うと生臭さがほんのり漂う。
でも、これは自分的に全然アリ。
ぷかぷか麺090527
トッピングの具はチャーシューは薄切りですが
柔らかくて美味い。
味玉もgood jobな半熟。
具材と麺とスープのバランスが絶妙。
さすがは渡辺樹庵氏プロデュース店といったところ。

美味しいラーメンですね~。
また、水曜日に目黒に行くことがあれば
今度はつけ麺を食べてみたいと思います。
ちなみに、店の外に貼ってある薀蓄↓
ぷかぷか薀蓄090527

星5つ
★★★★★
※非常にレベルが高い一杯。
  そういえば、VVV6 東京Vシュラン2で
  1位をとったぞーと貼紙アピールしてましたね
  貼紙多いなー、この店。。。。
  こんなにアピールしなくても味で十分勝負できるのに。
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ジャンル : グルメ

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