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■プルーカフェ@銀座


2011年06月29日
山形水ラーメン店110629


住所      東京都中央区銀座1-14-9

営業時間  月~木 11:30~23:30
          金 11:30~翌1:00
          土 11:30~23:30
         日・祝 11:30~20:00

定休日     無

最寄り駅   東京メトロ有楽町線「銀座一丁目」駅 10番出口 徒歩2分


コメント
本日は、銀座のPour cafe(プルーカフェ)で、山形水ラーメンです。
↓クリック拡大
山形水ラーメン110629
食したメニュー  山形水ラーメン 800円

猛暑が続く毎日。。。こんな日は、AMEMIYAばりに
「冷やし中華~はじめました~」と行きたいところですが
今日の目的は水ラーメン。
普通のカフェで女性客も多い店内で、最初にレジで注文をして
好きな席に座って待ってると、運ばれてきます。

ラーメンですが、
麺は、ちぢれの入った中麺で、カタメ。
冷水の〆がしっかりしてるようで、盛岡冷麺とまでは
いかないまでも、歯ごたえのある麺。
山形水ラーメン麺110629
スープは、冷たいスープで魚介の香りが強い。
これ単体で飲むと結構しょっぱいのだけど
麺が冷たいので香りが立ちにくい分、これくらいのほうが
ちょうどいいのかも?
あと、薄めのスープで凍らせたダシ氷も入っていて
最後まで冷たく頂けるのはうれしい。
うっすらネギ油が白くなってくるので、ダシ氷の冷温機能は
発揮されてる模様。
山形水ラーメン豚110629 具はチャーシュー、ネギ、味玉、メンマ、三つ葉。
シンプルながら、冷たいスープを壊さないのは非常にバランスがいいです。

星4つ
★★★★☆
これは旨い。特に暑い日は最高。
スープがしょっぱいので、ごくごく飲み干すことは
難しいですが、全体的には満足いラーメン。
カフェなのにそのへんのラーメン屋より旨い。

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