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■麺匠 竹虎 @歌舞伎町


2009年09月29日
竹虎店


住所      東京都新宿区歌舞伎町2-36-3

  営業時間   11:00~翌9:00

定休日     無

最寄り駅   西武新宿駅 北口 徒歩3分


コメント
本当は歌舞伎町二郎へ行こうと思っていたのだけど、
二郎の目と鼻の先にある竹虎が前から気になっていたので、
今回初めて訪問してみました。

↓クリック拡大
竹虎090929
食したメニュー  魚介豚骨つけ麺 800円

メニューの基本は
「普通の醤油ラーメン味噌ラーメン」「魚介豚骨」「裏竹虎」の
3ライン。裏竹虎ってのが非常に気になったのだけど、
ここはあえて魚介豚骨のつけ麺に・・・。
竹虎メニュー

つけ麺が出来上がるまで、ラーメン屋では珍しいおつまみ提供。
↓麺を素揚げしたものだと思うけど、ベビースター感覚でポリポリと・・・。
竹虎ベビースター

つけ麺ですが、
麺は太目のモチモチ麺。しっかり芯が残っているアルデンテ。
敢えてこうしているのか、一本一本が結構短い。
長すぎるのも困るが、ここのはちょっと短いかな。
麺は大盛り300グラムまで無料だったので、
大盛りでいただきました。
竹虎麺
スープは、魚介豚骨と謳うだけあって、魚介系ラーメン
香りがたっぷり。
壁に貼ってある蘊蓄によると、
昆布、あご、エビ、鰹、煮干しが入っていて、
虎ダレという青森県産のニンニクと香味油他、
数種類のスパイスをブレンドしているとかなんとか・・・。
ま、書いてはあるのだけど、
もしかしたら、虎ダレってのは、裏竹虎にしか
使われてないのかも?
具は、チャーシュー、味付け卵、でトッピング1品無料で
メンマをチョイス。
メンマが既製品なのか?メンマ本来がもつ味のためか?
若干、味付けがいわゆるメンマの風味で、
バランスが悪かったかな。

星4つ
★★★★☆
※イマドキのつけ麺といった感じ。完成度は高くて
  非常においしいです。接客もバッチリだし、
  店内もきれいで、洒落てて、女性客も多いですね。

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